饺子制作技巧：一碟醋让饺子变美味无比

　　一碟醋让饺子变美味无比

 　　自制美味的饺子醋

　　一碟美味的饺子醋要具备甜、酸、咸、辣，并且比例要适中，便能让饺子变得美味无比，好吃的离不了口。

　　经典口味饺子醋

　　原料苹果醋2汤匙

　　水2汤匙

　　酱油3汤匙

　　糖2茶匙

　　厨酒2茶匙

　　辣椒碎2茶匙

　　葱碎2茶匙

　　然后将将辣椒和葱切丁，将苹果醋、水、酱油、糖和厨酒拌匀，放入辣椒碎和葱碎即成。(若是不喜欢辣椒可用蒜代替，2茶匙蒜，喜欢可多放)

　　家常饺子醋

　　准备一个小碗(最好用玻璃碗或者搪瓷碗)放入醋，一点点生抽酱油，糖，还有蒜末(这4样东西的量按照个人口味而定)，搅拌均匀，然后在锅里加入少量的油加热，然后把加热的油倒入之前调的汁里。一定要先调汁，再浇油，这样蒜的香味才会融合到汁里。

　　饺子醋的做法要以醋为基本内容的，然后增添不同的辅料。主要有如下变种

　　1.醋加香油

　　2.醋加酱油

　　3.醋加辣椒油

　　4.醋加蒜汁

　　5.醋加芝麻酱

　　6.醋加芥末

　　醋也有好几种，比如陈醋、香醋、腊八醋。

　　小白菜馅的饺子用镇江香醋蘸着吃，透着绿色的饺子，冒着热气，和醋香裹在一起，吃下去满口清爽。

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