包粽子的叶子要泡多久

关于包粽子的叶子要泡多久的问题解答

　　包粽子的绳子叫什么

　　粽子叶要煮多长时间?虽说还没到端午节，很多人已经开始包粽子吃了，说到包粽子不得不说包粽子的叶子，粽子叶刚买回来会有一股味。那么，粽子叶怎么处理?粽子叶泡多长时间?下面一起烘焙网小编向大家做出详细介绍。

　　什么是粽叶

　　其实说到粽叶，它的种类是非常多的，有这么几种箸叶(zhùyè)、箬叶(ruòyè)、芦苇叶、姜叶等。南方用最多就是箸叶、箬叶为主，北方是以苇叶和姜叶为主。

　　粽叶怎么处理

　　一般工序流程有几个，洗，煮，洗，泡，剪，粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，还有一个原因是，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。

　　1.粽叶怎么处理洗买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

　　2.粽叶怎么处理煮放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。

　　3.粽叶怎么处理洗再洗下，也可以不用洗。

　　4.粽叶怎么处理泡用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。

　　5.粽叶怎么处理剪把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

　　粽子叶泡多长时间

　　因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。煮多长时间好呢?最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊。

　　也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，叶子的清香味要稍淡一点。最好还是煮一下吧。

　　用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。