千层面的介绍

 　　一口下去，虽是相同的食材，却有多种滋味在口中百转千回，即是对味蕾的犒劳，也是对生活的享受。这就是千层面。

　　千层面的意大利英文在读出来的时候非常好听，Lasagna仿佛就蕴含了许多种味道，这种意大利的味道也代表着专注的味道，是一种蕴含了丰富情感的代表。

　　千层面是意式宽面的一种，采用的佐料主要是西红柿或番茄酱。千层面带给人的感觉就是享受，即使每层都是一样的馅料，每层在吃起来感觉都不一样。关于意大利千层面最早的记载可以追溯到14世纪，在一本那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜的烹饪方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，再进行烘焙。

　　虽然千层面普遍被视作意大利的食品，但有关这种面食起源目前仍众说纷纭。在英国，14世纪时一种名叫Loseyns的近似食品，曾是英王理查二世的宫廷御膳，但此一说法曾受意大利驻英大使非议。北欧地区中，从维京人时代开始已进食一种Langkake的食品，被指可能是千层面的前身。现代的千层面中，加入了里歌达软奶酪、帕玛森奶酪丝、意大利香肠、法香碎的味道是当下最受人欢迎的千层面口味。

　　千层面是一道非常受欢迎的主菜，做法简单，口味超值，也是考验厨师细心程度的一道菜。千层面软而不烂，甚至还有点润滑的口感。作为入门级的意大利菜，千层面绝对是不二的选择。