Pretzel 德国结的介绍

 　　德国结(Pretzel)其实是一种面包，但德国人叫它“椒盐卷饼”。它号称是世界上最古老的零食之一，最初是奖励那些学会祷告的孩子们，交叉扭结的形状就如同两支手臂交叉于胸前做祷告的，很久以前名为Prestiola，即“小小的奖励”。

　　德国结最初的宗教意义不仅于此。在天主教中，它还被赋予了与四月斋有关的特殊意义。后来德国结传遍了欧洲，渐渐淡化了宗教意义，在德国变成了传统的零食。

　　传统的德国结会泡过碱水后再烘烤，表面还会撒上粗海盐，刚一入口味道可能稍咸又有点涩，但也正是它最大的魅力所在，因为粗海盐可以化解啤酒气泡，消除酒后的胃涨感，所以啤酒配德国结也是德国啤酒文化中不可缺少的一部分。

　　在德国的巴伐利亚，“德国结+白香肠+甜芥末酱+麦啤”就是一份标准的巴伐利亚白香肠早餐了，而最美味的吃法是趁热新鲜食用横切开来，抹上黄油或夹入乳酪一起食用，真是别样的美味。