手把羊肉介绍

　　手把羊肉这是千百年来，草原上蒙古人的传统食品。也是蒙古牧民最常用来招待客人的美食。制作方法是，先将整羊带骨卸开，按关节分割成几大块，放入白开水锅内，不加任何佐料，也不放盐，用旺火煮开一滚后，再适当控制火候，以保持羊肉的鲜嫩和原汁原味。待肉煮到外表变色，切开时略带有血丝，即可食用。这种肉吃起来鲜而不膻，肥而不腻，且易于消化。