商丘的美食介绍

 　　商丘不仅是一个历史文化名城，而且还是一个吃货可以享受的地方。下面一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享商丘美食介绍

　　一、鸡爪麻花

　　吃起来酥香可口，形状和鸡爪差不多，色泽也很好，是商丘最受欢迎的礼品之一。鸡爪麻花的历史可以追溯到清朝了。

　　柘城县安平集名产，因形似鸡爪而得名，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。

　　二、景景家麻片

　　给我的第一感觉就是甜，用糖黏在一起的，所以特别甜，里面是五谷的颗粒，多吃些粗粮还是比较好的。还非常香，仔细一看里面还有芝麻，真心好吃。

　　虞城县的传统特产，为陈店集景姓人家的祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品家麻片。

　　三、郭村烧鸡

　　这个烧鸡，简直太神奇了，那肉就像是摆在骨头上而不是长在骨头上的，一拽骨头，肉就下来了，年岁大的人照吃不误。

　　郭村烧鸡是商丘传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是色香味具全，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。(又名斗鸡)

　　四、商丘水激馍

　　这个味道有点难以形容，像家里的炸馒头片，里面比馒头软，更加的香脆。

　　商丘水激馍发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤(商丘县人)每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。