国宴会有哪些菜

　　一、松茸山珍汤

　　松茸

　　松茸是唯一无法被人工栽培的菌类。据说二战中广岛受到原子弹袭击后，唯一存活的植物就是松茸。松茸在全世界都被视为珍贵的菌类，在我国的云南，松茸也盛产优质的松茸，新鲜松茸仅产于七、八两月。越新鲜，菇味越香浓。具体关于松茸的介绍请看《汉子说食材(八十六期)》

　　二、香草牛肉

　　香草牛肉的制作手法有很多，有云南傣家的香草牛肉干、牛肉棒;有香草烤牛肉;有香草红汁牛肉等，今天的国宴具体是那种香草牛肉?根据一起烘焙网小编的判断，香草烤牛肉的比例要大一些。因为，以烧烤的形式能充分释放香草独特的味道和牛肉的质感。

　　三、奶香虾球

　　这道菜亦中亦西，口感舒缓、爽滑，味道丝甜中带有奶香，是一道令人愉悦的菜品。

　　四、上汤双菜

　　上汤是调味用品。可以理解为古代的味精。根据香港已故食家陈梦因先生在50年代美食专栏记载。上汤的制作是用30斤肉类熬成30斤汤。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。上汤菜因为制作成本高昂，多存在于大饭店中。

　　国宴中此次的上汤双菜，具体是哪两种菜，不重要。重要的是向世界各国政要传递出中国饮食文化的精髓所在。

　　一般用于上汤的原材料有娃娃菜、豆苗、苋菜、西兰花等。

　　上汤娃娃菜，不过一起烘焙网小编保证，我们之前吃得很多都是赝品

　　五、酱烤鳕鱼

　　这道菜的关键是鳕鱼的鲜嫩，与酱香味恰到好处的融合。在酱料的选择上很关键，其决定了鳕鱼味道的咸甜口的比例。

　　酱烤鳕鱼，通常会放一块橙子，食用时将新鲜的橙汁记在鳕鱼上，会有一种鲜爽的味道。

　　六、素什锦炒饭

　　素什锦炒饭的配料可以根据自己的口味，灵活搭配。一般有胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、洋葱丁，也有用玉米粒、豌豆粒、紫甘蓝的。