以色列美食介绍

　　提起以色列，大多数人脑子里能想的大概就是胡姆斯，感觉餐馆、家庭餐桌上都是胡姆斯搭配披塔(Pita)，其它的美食却没有办法设想，在这个国土面积一半以上被沙漠占据的国家，还会有什么样惊人的美食发现呢?来到以色列，才发现胡姆斯虽然重要，但其它各色各样的食品种类也是应有尽有，来自世界各地的以色列人把世界各地的美食烹饪方法带到了这片土地，加上以色列出色的旱地灌溉技术培养出的味美多汁的瓜果蔬菜，以色列美食让人惊艳!

　　胡姆斯和披塔

　　胡姆斯和披塔

　　介绍以色列的美食不得不先讲胡姆斯和披塔这种组合了。

　　披塔是当地最受欢迎的主食，一种圆形面饼，有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。和中国的夹馍一样，在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢往里面胡姆斯(Hummus)的酱料，这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了。因为是纯手工制作，一千个家庭就有一千种胡姆斯口味。如此能让人感受惊艳多样的以色列美食，去到以色列怎能错过呢。

　　以色列的肉类

　　以色列肉类

　　信奉犹太教的以色列人在饮食方面有严格的规定，在当地这种饮食被称为“Kosher”，禁食猪肉和其它某些肉类、贝类、无鳞鱼和任何种类的食腐动物的肉，肉制品和奶制品也不能食用。不过这完全不影响我们品尝以色列的各种肉类美食。

　　以色列蔬果

　　以色列蔬果

　　以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态，仅有20%的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。就是在这样恶劣的自然条件下，以色列农业不仅可以满足国民需要，还大量出口到欧美，难怪以色列农业被世界人们称为神话。像我们现在吃到的小西红柿、彩椒都是以色列人培育出来。

　　丰富的甜食

　　丰富的甜食

　　以色列人对甜食也有一种深深的迷恋，这一点沿承了中东饮食习惯。这里的甜食种类丰富多样，不过都有一个共同点——甜，非常甜。甜食总是会让人心情愉悦，又能快速补充能量。

　　以色列葡萄酒

　　以色列葡萄酒

　　提起葡萄酒，也许会想到澳大利亚，那里的葡萄酒都带有阳光、沙滩的欢乐，或是法国，醇厚圆润的酒液如同浪漫的情结，带来不尽的回味……但我们都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡，在这里，葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代，所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。特殊的地理环境和天气孕育出优良的葡萄品种，经历三个不同阶段的发展，以色列的葡萄酒酿造随着工业的不断发展，已经达到了炉火纯青的地步。现在。在全世界各地高档的场所，都能找到精品以色列葡萄酒。

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