以色列美食推荐

　　胡姆斯

　　胡姆斯是一种纯手工制作的豆制品酱料，把煮好的鹰嘴豆磨碎，然后根据个人口味加入不同调料制作而成。因为是纯手工制作，一千个家庭就有一千种胡姆斯口味。胡姆斯的多样性，让人对其保持着新鲜感，让人难以忘怀!

　　法拉费

　　法拉费

　　提到胡姆斯，另一种不得不提的以色列食品就是法拉费(Falafel)了，它的原料就是胡姆斯，只不过不同点在于前者是糊状的，而后者则是一个个小丸子的形状，金灿灿的，可爱的诱人，稍带一些辣味。品尝法拉费的方法，可以是把它们塞入披塔，蘸着酸奶汁，或是当地特别的一种芝麻酱一起吃，也有人把它单独作为食品，炸出来后直接品尝，十分的松脆，相当美味。

　　披塔

　　披塔无论是跟胡姆斯还是披塔与法拉费的结合，都可谓是完美的美食组合。

　　披塔是当地最受欢迎的主食，一种圆形面饼，有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。和中国的夹馍一样，在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢往里面胡姆斯(Hummus)的酱料，这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。

　　Gefilte鱼

　　Gefilte鱼——精心剁碎的鲤鱼末丸。看上去不起眼，制作工艺却相当的复杂。去掉鱼皮和鱼骨头，将鱼肉和加工过的面包，鸡蛋，洋葱和大蒜一起剁碎，然后放入油锅煎，还要在蔬菜汤里煮一个半小时。装盘后，也要和酱料搭配吃才能更好的体验出个中美妙滋味。

　　薄卷饼

　　薄卷饼Blintzes薄卷饼是风靡世界的犹太人甜食，起司和面粉组成。

　　Shakshooka

　　Shakshooka (Egg-and-Tomato Dish)典型的西班牙裔的犹太人食品，主要是鸡蛋和西红柿。

　　Tahini Sauce

　　Tahini Sauce一种中东地区调味用的芝麻酱。

　　以色列葡萄酒

　　提起葡萄酒，也许会想到澳大利亚，那里的葡萄酒都带有阳光、沙滩的欢乐，或是法国，醇厚圆润的酒液如同浪漫的情结，带来不尽的回味……但我们都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡，在这里，葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代，所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。特殊的地理环境和天气孕育出优良的葡萄品种，经历三个不同阶段的发展，以色列的葡萄酒酿造随着工业的不断发展，已经达到了炉火纯青的地步。现在。在全世界各地高档的场所，都能找到精品以色列葡萄酒。