尼泊尔美食介绍

　　尼泊尔美食

　　Nepali Breakfast

　　Nepali Breakfast

　　在尼泊尔早餐中，有多种选择，最有当地特色的就是nepali breakfast. Nepali Breakfast 套餐主要是油炸面饼(有点类似老北京的油饼，中间是空心的)，蘸着用香料调味品煮成的各种蔬菜来食用，一般还会配上一杯香味浓郁的当地奶茶。

　　Daal Bhaat

　　Daal Bhaat

　　官方解释这个词的意思是“Daal在尼泊尔语当中就是豆子的意思，Bhaat就是饭的意思，Daal Bhaat就是米饭有几道配菜(可能纯素菜，也可能有荤)，然后再加上一碗豆汤”，吃的时候，大部分人是把豆子汤浇在米饭上，然后再用勺子舀着吃。

　　Daal Bhaat的分量是非常足的，绝对能吃饱，而且一般的店里，在吃的时候可以随随便的加饭，加汤，直到你吃饱为止，不过如果加肉菜的话可能收钱。

　　尼瓦尔料理

　　这道菜在街头很常见，主要是碳烤的肉类，像鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都是常见的烤肉，没到下午，就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串，飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。

　　momo

　　momo是西藏料理的一种，这是一种类似饺子或小笼包似的东西，里面的陷是用香料调味过的蔬菜或者肉，没到下午四五点钟，就可以看到各种店家或摊贩开始贩卖Momo，常到看到有人站在街头一手端着盘子吃着momo，这也是尼泊尔人最为喜爱的下午点心;

　　面条

　　也是西藏料理，是Thentuk和thukpa，这两种都是汤面，区别在于thentuk宽，thukpa细，尼泊尔汤面的口味比当地的其它菜肴清淡些，味道和中国的面条很像。

　　中式料理

　　Spring Roll 其实就是我们常吃的春卷，里面的馅是炒过蔬菜，面条。卷起后过油炸。

　　Chowmien和 fried rice 就是炒面或炒饭，这个尼泊尔当地的这两吃食都是比较偏咸，并且用油比较大。通常在里面都会放入蔬菜，鸡蛋，鸡肉等做成各种口味。很像北京街头夜市买炒饭炒面的小贩。

　　印度料理

　　Biryani主要是用白米与丁香肉桂等香料混合后做成的，蔬菜，肉什么的，米饭呈橘红色，味道颇具特色;Palak Paneer 在印度语中的意思就是 菠菜 和鲜乳酪，这到菜就是将菠菜熬制到浓稠后再加入鲜乳酪。Naan 是一种烤饼，Naan 可以蘸着主菜的酱汁吃，也可以干吃。还有各种口，原味，奶油，蒜香味等扥

　　小吃

　　Samosa 是印式的咖喱角，外形为三角状，就像在平时酒吧里面吃的三角一样。里面有陷，包括切成丁的马铃薯，洋葱，青豆等炒熟的蔬菜等; Pakoda 是混合了各种蔬菜和香料的面糊糊，下油锅炸，口味偏重，很多人都拿它当下酒菜食用。Chicken chilly 看起来有点像中餐的糖醋里脊肉，吃起来可不是那个味道!，这个菜用了辛辣的酱汁，这道菜在印度料理中，其实是我最喜欢的一道菜，很下饭。

　　饮品

　　Masala Chia

　　Masala Chia就是一种奶茶，尼泊尔人很爱喝奶茶，从早到晚都要喝，尼泊尔的奶茶别具特色，除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品，在酸奶中应该是加过了盐的(想想就觉得很奇特吧)，也会加入一些水果调味，像香蕉，芒果什么的。

　　饮食注意

　　尼泊尔地处内陆，经济不是很发达，有些地方比较闭塞，造成有些卫生习惯也不是很理想，所以如果去尼泊尔的话，尽量不要在路边小摊上吃东西，最好选择旅游区的餐馆或者规模比较大的餐厅吃饭，否则很容易迟到不干净的东西。

　　尼泊尔吃饭的传统是不用刀叉筷子等餐具的，是直接用手抓取，大多数的旅游区餐厅都会提供餐具，如果你进入了不供应餐具的当地餐厅，只能用手抓取食物的时候，要记住一定要使用右手抓取，尼泊尔的风俗不能使用左手抓取食物，左手是用来如厕时使用的，代表了不洁净。所以禁忌使用左手抓取食物。用右手的话。。。尽量先洗干净哦。

　　在当你最好不要喝当地的水，最好饮用矿泉水。注意看一下瓶盖是否是密封完整的。

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