芡实的营养价值及功效

　　茨实的功效和作用

　　芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

　　茨实的食用禁忌

　　1、芡实不适宜当主食。芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。

　　2、芡实不适宜吃太多。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

　　3、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃芡实。

　　4、大小便不利者不适宜吃芡实。

　　5、便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实。因为芡实有较强的收涩作用。

　　6、婴儿不宜食用不适宜吃芡实。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用不适宜吃芡实。

　　7、食滞不化者慎服不适宜吃芡实。

          芡实的营养价值及功效

　　茨实的药用价值

　　种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用;全草为猪饲料，又可作绿肥。

　　供药用，功能补脾益肾、芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。

　　主治遗精白浊，小便失禁，带下，泄泻，腰膝痹痛，神经痛，关节炎。

　　《本草经疏》云“茨实，味甘气平，无毒，补脾胃固精气之经也。”

　　《本草经百种录》更论述道茨实“质黏味涩，而又滑泽肥润，则不伤于燥。凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”

　　芡实甘涩收敛，能益肾固精。适用于肾虚不固之遗精、滑精等症。

　　常与金缨子同用，如水陆二仙丹;亦可与莲子、莲须、牡蛎等配伍，如金锁固精丸。

　　茨实的药效食谱

　　淮山茨实扁豆排骨汤

　　材料可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，

　　北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　　制法先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

　　功效此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

　　淮山茨实薏米汤

　　材料每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　　制法如上。

　　功效健脾醒胃、去湿抗疲劳，对脾虚湿重、精神不振者宜。