分享猪腰怎么处理没有腥臊味的真实经验

猪腰怎么处理没有腥臊味，猪腰怎么挑选 

 　　猪腰是效果不错的补肾食材，但如果处理不好就会有难闻的腥臊味，下面介绍我处理猪腰的真实经验，按这种方法处理的猪腰能彻底去掉腥臊味。

　　第一步先把猪腰外层的膜剥掉，再沿着猪腰的中线对半切开，现在你会看到剖面上有白色和深红色的部分，这些都要全部片掉不用，它们是猪腰腥臊味的主要源头。

　　第二步接下来我们要把猪腰依烹调的需要，打十字花刀或切成条、片、块。

　　第三步取一只干净的大碗放入生姜片、葱丝和花椒粒，放入切的猪腰和适量清水。　　

第四步用手把猪腰和葱姜花椒一起反复揉捏，清水变得浑浊后再换用干净的清水，一直反复揉捏至清水不再浑浊为止。

　　第五步再放入一大勺淀粉揉捏3～5分钟，用流水将猪腰冲洗干净，控净水。用淀粉反复揉捏再用流水冲洗干净，能更彻底的去掉猪腰的腥臊味，并让猪腰在颜色和口感上都更胜一筹。