怎么挑选糯米粉，教你如何挑选糯米粉

糯米粉怎么挑选

 　　在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。

　　1、，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

　　2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。

　　①色泽糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

　　②粉粒用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

　　③水试糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

　　糯米粉的营养价值

　　糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

　　2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

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