紫甘蓝的介绍，紫甘蓝的功效与作用

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　　别名紫甘蓝

　　热量19大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。

　　紫甘蓝的介绍

　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

　　紫甘蓝的营养成分(营养素含量/每100克)

　　紫甘蓝的储存方法

　　整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。

　　如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

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