牛心的介绍，牛心的营养成分

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　　热量106大卡(100克)

　　分类肉类, 牛

　　适宜人群母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

　　牛心的介绍

　　指牛的心脏。牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。

　　牛心的营养成分(营养素含量/每100克)

　　牛心的功效与作用

　　健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。

　　如何挑选牛心

　　新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

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