如何选购白萝卜

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何选购白萝卜

　　1、表皮光滑

　　萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的肉细，所以表皮光滑是第一条。

　　2、分量较重

　　第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。

　　3、皮色正常

　　第三条是皮色正常。在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。

　　4、中型偏小为上选

　　第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

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