吃什么蔬菜能保健

几种营养保健蔬菜介绍

　　香椿是我们经常吃的一种菜，香椿具有清热解毒健脾开胃的功效，香椿属于时令菜，在时令季节可以用乡村做一些美食起到对身体的保健作用，香椿不仅好吃，香椿还具有抗衰老和滋阴补阳的功效。

　　豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，豆芽里含有的叶绿素能够分解人体类的亚硝酸盐，具有很好的排毒和防老化的功效，而且豆芽的制作方法很多，可以凉拌可以炒各种美味到能够满足人的口味要求，能够起到很有效的保健作用。

　　菠菜是一种营养丰富维生素含量比较多的一种蔬菜，菠菜具有补血的效果，还能解毒，所以经常吃一些菠菜可以对缺铁性贫血的患者有一定的帮助，还能够起到排除身体里的毒素垃圾，是真正的保健蔬菜。

　　注意事项

　　很多青菜都具有很好的保健作用，因为它里边儿都还有大量的维生素和矿物质，所以在制作蔬菜的过程，一般都采用大火炒，这样不会让蔬菜里面的营养物质都流失了。

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