荸荠能不能生吃

简析荸荠是否可以生吃的

　　一、荸荠能生吃吗

　　荸荠能生吃。

　　荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

　　二、荸荠怎么吃为好

　　水煮荸荠

　　食材荸荠300g，水适量。

　　做法

　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。

　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

　　3、待锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

　　荸荠炒蘑菇片

　　食材100克荸荠、250克鲜蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精盐、味精适量、10克湿淀粉、2克麻油。

　　做法

　　1、将荸荠削皮洗干净切片，蘑菇洗干净切片，蒜瓣切片，姜切丝。

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