苦荞麦有哪些功效与作用

详解苦荞麦功效与作用介绍如下

　　苦荞麦的功效

　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

　　麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

　　荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

　　荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇;

　　荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，，荞麦还有“消炎粮食”的美称，这些成分还具有降低血糖的功效。

　　苦荞麦的作用

　　1、对缺血心肌的保护作用;

　　2、降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用;

　　3、抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成;

　　4、免疫抑制作用—提高机体免疫力;

　　5、抗癌作用;

　　6、清楚自由基，防止机体脂质过氧化反应;

　　7、在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用;

　　8、抗疲劳作用