草鱼的食谱大全，草鱼的营养价值与功效

草鱼的食谱大全，草鱼的营养价值与功效介绍如下

　　草鱼的营养价值及功效

　　草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　抗癌

　　草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有核酸和锌，草鱼有增强体质、抗衰老的功效。研究表明，吃草鱼能预防乳腺癌。草鱼具有丰富的硒，经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤。如果有头痛、头晕的情况，可以用草鱼200-250克，先将其煎至金黄色，然后加入甜瓜250克，加入适量清水，煮沸3-4小时，加入调味盐即可食用。

　　降压祛痰

　　草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效。但草鱼胆虽然能够治病，但因为胆汁微毒，需要根据医嘱服用。如果是高血压患者，可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服。

　　美容养颜

　　草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。

　　草鱼的食用方法

　　草鱼豆腐汤

　　食材草鱼500克，豆腐250克，青蒜25克，食用油、料酒、酱油、白糖、鸡汤各适量。

　　做法1、草鱼去鳞、内脏，冲洗干净后切成三段，备用;豆腐切成小方块;青蒜切段。

　　2、倒油入锅，烧热后加入鱼段煎炸，然后加入料酒、酱油、白糖、鸡汤小火焖煮。

　　3、待鱼入味后，放入豆腐块。用大火烧开后再改用小火焖煮，豆腐浮起时，撒上青蒜，淋油即成。

　　功效暖脾胃，补气血，适用于肝阳上亢、高血压、头痛。

　　紫苏山药蒸草鱼

　　食材紫苏子15克，山药100克，草鱼800克，料酒、葱段、酱油、姜片、白糖、精盐、味精、胡椒粉、食用油各适量。

　　做法1、紫苏子洗净，浸透;山药去皮，洗净，切薄片，煮熟;草鱼处理干净，斜切口。

　　2、取一盆，放入紫苏子、山药、草鱼，加入食用油、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱段、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌渍片刻。

　　3、取一蒸盆，放入腌好的草鱼、紫苏子、山药，上笼，大火蒸9分钟即成。

　　功效下气消痰，润肺宽肠，健脾补肺，固肾益精。适合乙肝病患者冬季食用。