黄油和植物黄油的区别

关于黄油和植物黄油的区别

　　植物黄油和动物黄油的最大区别就是，植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。

　　植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。这种黄油里含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌。

　　据说，欧洲很多国家已经禁止销售用植物黄油加的食品了，主要原因就是植物黄油对健康不利。

　　动物黄油是从牛奶中提取出来的天然典油，这种黄油的价格比植物黄油贵上一倍，但含有非常纯正的乳香味。动物黄油虽然比植物黄油更加健康，吃多了也容易发胖，高血脂的人应该少吃动物黄油。

　　目前，我国的很多西点店加工的食品，绝大多数都是用植物黄油代替动物黄油。，我们自己做的时候还是尽量使用动物黄油吧。

　　植物黄油不仅有害健康，而且其香味和口感也差得多，用这种黄油加工的食品吃起来很不舒服。所以，较高档次的食品都必须使用动物黄油。

　　现在，大家应该了解植物黄油和动物黄油到底有什么区别，以及哪种黄油才是好黄油了吧。植物黄油无论从哪个角度来说，都无法与天然的动物黄油相提并论，是我们应该注意远离的一种黄油。

　　黄油曲奇

　　材料

        【主料】低筋面粉180g，黄油120g

　　【辅料】糖粉50g，绵白糖20g，鸡蛋1个做法1、黄油切成小块，在室温下软化。

　　2、黄油软化后用手抽搅打，然后加入糖粉和白糖，继续搅打至顺滑。

　　3、分次加入鸡蛋液搅打，直至黄油发白。

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀搅匀，放入裱花袋中。

　　5、选择自己喜欢的花嘴，将饼干坯挤在铺了锡纸的烤盘上。

　　6、放入预热的烤箱，180度，中层，10分钟即可。