韭菜吃多了会怎么样

关于韭菜吃多了会怎么样的问题解答

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，一次不可食用过多。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

　　《本草纲目》就曾记载“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

　　初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　韭菜中的硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。不过，硫化物遇热易于挥发，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　韭菜鸡蛋炒土豆

　　主料:

　　土豆2个,韭菜150克,鸡蛋2个

　　调料:

　　食盐3克,酱油15克,

　　鸡精3克,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,植物油适量

　　韭菜鸡蛋炒土豆的做法

　　1.先看看原材料韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

　　2.鸡蛋炒成块备用

　　3.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中

　　4.将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用

　　5.锅中放油，爆香葱姜蒜;干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒

　　6.倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅

　　韭菜的营养价值

　　传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。