三文鱼哪里产地最好

世界上最顶级的三文鱼原产地就在苏格兰

　　提起苏格兰，大家最先想到的是威士忌?是风笛?还是格子裙?小碗儿在格拉斯哥生活的两年，时常觉得，苏格兰最美好的其实是这里的风景和这里的人。由于地理环境作用，苏格兰拥有广阔的山区、草场和森林，自然风光优美，由于天气原因，人们很难在好天气下感受这些辽阔的自然环境的魅力(淅淅沥沥的雨还真有点让人扫兴)。

　　不过好的一面是，苏格兰的物产也十分丰富，尤其是渔业十分发达。在众多鱼产品中，苏格兰拥有一种质量极高，但国人却不太了解的鱼类——苏格兰三文鱼。

　　提到三文鱼，我们最先想到一定是极富盛名的日本制造的三文鱼。殊不知，在欧洲及北美地区，苏格兰三文鱼的名声可是广为流传，因为苏格兰是世界上唯一一个可以吃到最顶级的野生三文鱼、养殖三文鱼和烟熏三文鱼的地方。尽管如此，苏格兰三文鱼仍然像隐秘林中的绝世高手，不亲自去寻找、品尝就难以知晓它的妙、它的好。

　　与其说是苏格兰人创造三文鱼财富，不如说三文鱼是大自然赋予苏格兰人的财富。我们都知道苏格兰地势辽阔、自然资源丰富而人烟稀少，清澈广阔的水资源孕育出的既有威士忌也有三文鱼。而最适合养殖苏格兰三文鱼的地方要属苏格兰西海岸了。自1980年以来，苏格兰三文鱼养殖突飞猛进，取得了骄人的成绩，一跃成为世界上第三大苏格兰养殖原产地(前两名分别是挪威和智利)。

　　所以苏格兰三文鱼每年的出口量也十分庞大，远销包括中国在内的六十多个国家和地区。不仅如此，2012年，《国际海产品》杂志更是根据口味、质量和外观旨在评选出全世界最好的三文鱼，结果苏格兰三文鱼不出意料获得胜利。保质又保量，苏格兰三文鱼不出名才怪。

  世界上最顶级的三文鱼原产地就在苏格兰

　　在野生三文鱼、养殖三文鱼和烟熏三文鱼里，苏格兰的烟熏三文鱼在欧洲乃至北美地区都特别受欢迎。苏格兰人民爱吃烟熏鱼已经不是什么新鲜事了，将三文鱼制成烟熏成品就更不足为奇了，在烟熏三文鱼制作这方面，苏格兰可是有着非常悠久的历史，而且口味也丰富多变。

　　富有创造力的苏格兰人民更是将苏格兰威士忌与三文鱼结合将三文鱼放入使用过的陈年威士忌酒桶熏制，不但能去除鱼腥味更能将威士忌的醇香浸入鲜嫩的鱼肉里，使肉质更加鲜美独特。除此之外，三文鱼的做法也多种多样，除了我们耳熟能详的日本料理的烹制方法和三文鱼沙拉之外，苏格兰人还喜欢把三文鱼和各种蔬菜、酱汁混搭在一起制成各种卷或者馅饼，如土豆三文鱼卷、三文鱼奶酪卷、三文鱼蔬菜馅饼等。

　　除了吃，历史悠久、备受苏格兰人民喜爱的三文鱼同样延伸到了苏格兰的文化里。苏格兰人又将三文鱼称为“大鱼”，那是因为苏格兰的三文鱼体型硕大。在苏格兰最负盛名的大鱼产地Perth郡的特洛合里镇就产出体型硕大无比的三文鱼，1992年一位渔民捕捞到一条重达约30公斤的三文鱼，此记录至今都没被打破!我们再说回大鱼文化，大鱼在长途洄游中会展现出不畏艰辛，逆境而上的坚韧意志和精神，不但成为苏格兰旅游的一道独特的风景，更成为苏格兰这一无畏勇敢民族的精神。

　　这种“大鱼”精神，更是被无数次的搬上荧幕，我们最为熟知的要属影史经典、鬼才导演蒂姆·波顿的《大鱼》，这部电影正是受到了苏格兰独特的三文鱼文化的启发。

　　这就是苏格兰三文鱼的故事，全世界最干净、最优质、最美味的三文鱼。