新鲜柠檬和干柠檬片哪个好

　　去超市中购买柠檬泡水喝，似乎更多的人偏爱于柠檬干，取一片干柠檬，泡在透彻的杯中，伏着清晨的阳光，享受着早春的气息。就像这样，很多人都喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水，因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中，是不是和新鲜的柠檬一样富含一种对人体非常重要的营养素 ——维生素C呢?新鲜柠檬和干柠檬片哪个好

　　新鲜柠檬的维生素C 的含量为22mg/100g，柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果，当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命，让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。不过，风干后的柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢?

　　维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。

　　维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。