莲子的选购技巧

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 　　一闻 莲子干的香味是否清香无异味。

　　二观其色 莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。

　　三观其外表 外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。

　　四吃 味道是否莲香而清甜。

　　五听声音 很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。