豆腐的选购技巧

 　　豆腐是我国传统的美味饮食，在市场上我们看到白白嫩嫩的豆腐就会想到它清爽的口味，不过，在假货盛行的当下，想买到卫生安全的豆腐也成了不少朋友的选购难题，其实，我们在购买的时候走好下面的三步就可以了。

一起烘焙网配图

　　一要看

　　取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

　　二要摸

　　传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

　　三要闻

　　在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。