吃螃蟹的好处，吃螃蟹的注意事项

 　　吃螃蟹的好处

　　1、抗感染

　　螃蟹含有大量的蛋白质，且以优质蛋白居多，极其容易被人体消化和吸收。而优质蛋白中的一些氨基酸，如精氨酸，对手术后的伤口愈合和抗感染有良好的促进作用。，还有利于增强淋巴细胞的免疫反应，刺激促进胰岛素的分泌，促进肌肉组织的生长等功效。手术后或受伤的人可适量多吃些螃蟹。

　　2、通便排毒

　　螃蟹所含的氨基酸能够参与人体内的能量代谢和排毒工作，适量吃螃蟹可以促进机体的能量平衡，使体内的毒素得到很好的排泄。因而，便秘的人可以多吃些螃蟹。，吃螃蟹切记不能过量，由于螃蟹属寒性食物，过量食用会影响肠胃的健康，引起腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　螃蟹含有大量营养物质，其中维生素A和维生素E的含量非常高，在保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老等方面均有益处。，螃蟹还含有丰富的硒元素，是人体必需的重要微量元素之一，含硒高的食物能够提高人体的免疫力，尤其是对预防肿瘤和癌症具有良好的功效。

　　吃螃蟹的注意事项

　　1、吃螃蟹时，最好蘸上姜末和食醋，不仅能让螃蟹变得更鲜美，还可起到杀灭细菌的作用，破坏螃蟹中含有的组胺。

　　2、不要吃死蟹，螃蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉当中。吃了死的螃蟹之后，有可能会导致过敏性食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　3、吃蟹时和吃蟹后的1小时之内最好不要喝茶，茶水会冲淡胃酸，使螃蟹所含的某些成分凝固，对消化和吸收不利，还有可能引起腹痛和腹泻。