青豆的功效与作用，青豆的营养价值

 　　青豆的功效与作用

　　你知道青豆的功效与作用吗?你肯定会摇摇头。可想而知，青豆是多么的不起眼。那下面一起烘焙网小编就来为大家介绍一下青豆的功效与作用吧。

　　1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。

　　2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

　　3、青豆中的营养物质具有中和健脾胃、消暑解毒等作用，青豆还可以清暑化湿的功效。

　　4、青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。

　　青豆的营养价值

　　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

　　青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。

　　青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

　　青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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