鳡鱼的营养价值与食用方法

鳡鱼的营养价值与食用方法

       鳡鱼 别名黄颊，生母鱼，鳏鱼，杆条鱼，铜头，水老虎，竹鱼，竿鱼，大口鳡，黄钻，虎鱼，猴鱼，长鱼，横叉，介鱼，黄鳡，鳡条，横条，横杆子，哆口鱼。

　　基原 为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚科鲢属的鳡鱼。

　　产地 为大型经济鱼类之一，我国除西北地区夕}-，各江河湖泊均有分布。

　　营养素 鳡鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.5克，脂肪4.3克，钙139毫克，锌0.54毫克，硒21.48微克。