麻雀的营养价值与食疗功效

麻雀的营养价值与食疗功效有哪些

　    麻雀 别名铁雀、家雀、瓦雀、宾雀、麻禾雀、树麻雀、老家贼、只只

　　鸟纲雀形目文鸟科麻雀属鸟类的通称。又称宾雀、瓦雀、家雀、黄雀等，是以谷粒和昆虫为食的小雀鸟。嘴短而强健，呈圆锥形，稍向下弯;初级飞羽9枚，外缘具两道淡色横斑。世界共有19种。中国产5种;其中树麻雀为习见种，雌雄相似。

　　麻雀营养价值

　　麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。

　　蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。

　　麻雀补充信息

　　现代作为食疗用品主要用麻雀的肉或全体，但事实上麻雀的头血、脑、肝、喙、脚胫骨、卵都有不同的食疗价值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳，时交配之期未至，取其阴阳之气未泄之意也。