鸭胸脯肉用有哪些营养价值

鸭胸脯肉的营养价值与与食疗作用

　鸭胸脯肉营养价值

　　鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

　　鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

　　鸭胸脯肉营养价值

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭胸脯肉补充信息

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;

　　可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

　　治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。