决明(鲜)的热量与食用效果

鲜决明的热量0 大卡(100克)

    　别名羊明、马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明、还瞳子、狗屎豆　

　　分类其它

　　评级

　　评价含少量维生素和碳水化合物，基本不含能量，适于减肥期间食用。

　　介绍

　　决明子为豆科植物决明和小决明的成熟种子。决明为一年生半灌木状草本，生于丘陵、路边、山坡疏林下。我国南北各省均有栽培或野生;小决明生于山坡、河边，分布于华北、中南、西南及辽宁、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。

　　秋末果实成熟、荚果变黄褐色时采收，将全株割下晒干，打下种子，去净杂质，再晒至足干。

　　1. 决明略呈棱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1 条突起的棱线，棱线两侧各有1 条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2 ，黄色，呈“S”形折曲并重叠。气微，味微苦。

　　2. 小决明呈短圆柱形，较小，长3～5毫米，宽2～3毫米。表面棱线两侧各有1条宽广的浅黄棕色带。

　　均以种粒饱满、色绿棕者为佳。