猪肉跟哪些食物不宜搭配

　　猪肉是人们几乎每天都有在吃的食物，与各种食物烹制，菜谱各式各样的，猪肉也是有禁忌的。

　　下面看看猪肉与哪些食物是克星。

　　1.大豆

　　营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

　　2.牛肉

　　从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功，二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。

　　3.羊肝

　　因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热，猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜，羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。