如何分辨真假羊肉卷

　　一、看包装

　　有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。

　　二、看颜色

　　假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

　　三、看纹理

　　假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　四、看肥瘦

　　假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。

　　五、看油脂

　　由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

　　六、看价格

　　现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。

　　为了让大家看得更明白，下面再结合图片告诉朋友们该假羊肉如何辨别!

　　假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的，一块一块的;真羊肉的百肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

　　假羊肉片解冻后红肉和白肉分离，断开的很整齐。

　　真羊肉片则是自然连接，即使断开也是藕断丝连，很自然。