识别糯米是否掺杂大米的方法

　　从色泽看糯米色泽乳白或蜡白，不透明，大米腹白，多为透明和半透明的，有光泽。

　　从形态看糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

　　从质地看糯米硬度较小，大米硬度较大。

　　在使用糯米时可以发现糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开、粘性小。