墨鱼的营养价值简介

　　墨鱼的营养价值

　　墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 还具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

　　1、墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　2、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

　　3、 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　4、墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

　　墨鱼适合人群

　　一般人群均能食用

　　墨鱼的营养价值已经引起了人们的极大关注，在大家把目光投向墨鱼的营养价值时，也不要忘了物极必反的道理，不管什么美味都要注意进食时适可而止的道理，否则就会违背养生的基本原则了。