蛤蚧的介绍
食材 2022-07-04 18:40www.yiqihongbei.com烧烤食材
一、蛤蚧的基本介绍
蛤蚧又称大壁虎、仙蟾,台湾称为大守宫,主要分布于亚洲北回归线附近的亚热带地区,包括中国、越南、泰国和老挝。蛤蚧多栖息在悬岩峭壁的洞缝,个别也居住在树洞里。穴居的洞隙不大,身躯刚好能在洞内自由行动;遇敌即能甩尾逃脱,于事后长回,甚至其遇敌或捕获猎物时会对之紧咬不放。洞隙形状各异,一般洞宽15-30厘米,高3-6厘米,深度不等,有的可达数米之深。在野外常单独或几条栖息一处。蛤蚧喜欢干燥,在低洼或石山下部很难看到蛤蚧的踪迹。
二、蛤蚧的成分
含肌肽(carnosine)、胆碱、肉毒碱(carnitine)、鸟嘌呤(guanine)及蛋白质、氨基酸、脂肪等。
三、蛤蚧的价格
蛤蚧,价格回调,12-13公分货13元对(玉林药市);
蛤蚧市,价格趋稳,中号11~13元,小号为8~10元(樟树药市);
蛤蚧市场大的10~12元、中的7~8元、小蛤蚧4~5元(亳州药市)。
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