有机蔬菜小常识 如何选购有机蔬菜

有机蔬菜小常识  如何选购有机蔬菜

 　　市场上的蔬菜有哪几种？

　　目前国内市场上的蔬菜，按照质量标准体系分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜四类，质量安全要求逐级递增。

　　无公害蔬菜，是指未受有害物质污染的蔬菜，也就是说蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许标准内。

　　绿色蔬菜，是指在生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

　　【点评】普通蔬菜不一定就是不安全的，只是没有经过质量标准体系评价;无公害蔬菜和绿色蔬菜为中国特有，其实上市蔬菜的最基本要求就应该是没有公害的。

　　什么是有机蔬菜？

　　依照国际有机农业生产技术标准生产，并通过有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，还必须经过独立的有机食品认证机构全程质量控制和审查，以保证其无污染、富营养和高质量的特点。

　　【点评】有机蔬菜的概念与有机化学中的有机概念完全不同，有机蔬菜生产最重要的特征就是要尊重自然。

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