火龙果的营养成分

 　　火龙果的营养价值及作用与功效

　　当今社会，物资富饶，人们不仅仅满足于常见的事物。人们追求的一种更健康营养的饮食。营养价值丰富的火龙果，不仅满足了人们的味蕾，也带给大家带来更多的健康体验。那么，说起红龙果，其原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。

　　一、火龙果的营养成分

　　二、火龙果的作用与功效

　　火龙果性味甘平，其作用与功效也是很值得大家所了解的。

　　1. 火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用;

　　2. 火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用;

　　3. 火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用;

　　4. 火龙果中含铁元素量较高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用;

　　5. 火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效;

　　6. 火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能;

　　7.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。火龙果的果皮中含花青素特别高。有些人在吃火龙果的时候，只吃了白色带黑籽的果肉，丢掉了漂亮的果皮，是很可惜的。

　　三、火龙果食用方法介绍

　　第一种百香火龙果酱

　　材料西番莲300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。

　　做法

　　1.西番莲洗净沥干水分切开，取300克果肉汁，然后把，火龙果果肉切成细丁作为备用，在加入西番莲肉汁、火龙果丁用小火续煮;

　　2.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除，在用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存即可。

　　功效香甜可口，作为营养健康果酱食用。

　　第二种火龙果西米露

　　材料火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。

　　做法

　　1.煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。

　　2.火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

　　功效夏日常吃可以健脾养胃。

　　第三种火龙果银耳雪梨

　　材料火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。

　　做法

　　1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

　　2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时;将青豆和枸杞煮熟。

　　3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

　　功效清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

　　四、火龙果皮的吃法

　　在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。

　　五、火龙果适用人群

　　一般人群均可食用，糖尿病人食用量减少。

　　注意事项火龙果是热带水果，最好现买现吃，在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

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