炒韭菜的热量

关于炒韭菜的热量是多少

       素炒韭菜的做法

　　1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净.

　　2.切成4厘米长的段;白豆腐干洗净.

　　3.再切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。

　　4.锅架火上，放油烧至八成热。

　　5.将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒。

　　6.见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

        炒韭菜的热量95 大卡(100克)

      吃韭菜的好处与坏处

　　韭菜，食物本身没什么坏处，要看怎么吃和什么时候吃。

　　增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

　　散瘀活血

　　韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

　　吃韭菜禁忌

　　(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说“火盛阴虚，用之最忌。”

　　(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

　　(3)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　(4)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。