八角是人们厨房中必备的香料，它有浓郁而自然的香气，但人们在市场上购买八角时却经常会买到假八角，其实假八角与八角虽然相似却也有很多不同之处，今天一起烘焙网带大家了解八角与假八角之间的不同，能让大家轻松分清它们哪个是真哪个是假，也会让大家对八角的功效与作用多一些了解。
八角和假八角的区别
1、形状
八角和假八角在形状上有明显区别，真正的八角果形肥大，而且有八个圆的解，而假的八角则有十三个角，而且他的脚还是比较尖的存在，而且在顶部会出现弯曲。
2、味道
八角是一种具有浓郁而自然香气的香料，而且它有明显的甘甜味，但假的八角却没有这种自然的香味，假八角是一种带有花露水味或者樟脑气味的存在，品尝时会感觉它发麻发木。
3、颜色
八角和假八角在颜色上也有明显的区别，真八角是棕红色或者大红色的存在，而假八角则多是土黄色的存在，把它们放在一起对比时，一眼就能分清它们的真假。
八角的功效与作用
1、理气止痛
八角是一种性质温热的食材，而且它能入脾经具有理气止痛的重要作用，对人类平时出现了腹部胀痛和腹部冷痛以及胃寒等症都有明显调理作用，慢因气滞导致腹部疼痛时及时服用八角也能快速止痛。
2、温中散寒
八角性质温热能加快人体内寒毒代谢，并能温肾暖肝，他对人类因肾虚导致的腰疼和胃寒导致的呕吐和腹部冷痛都有一定缓解作用，在需要时可以直接把它加清水煎煮后服用。
今天带大家了解了八角与假八角的区别，能让大家明白应该怎么区分八角的真假，也带大家了解了八角的功效与作用能让大家知道八角除了可以当香料以外对身体还有哪些好处。
买八角时看到这3种白送也别要
第一种，有异味的八角，八角正常的味道是有一点的偏甜，要是闻着有刺激性的异味，那就说明这不是好的八角，质量不过关，还有可能是添加了化学物质的，这样的八角是不能食用的。
第二种，土黄的八角，八角我们常看见的就两种颜色，一种是棕红色的一种就是土黄色的，而土黄色的八角就是不好的那种，食用的时候会有一种花露水的味道，这样的八角我们不能买。
第三种，不规则的八角，正宗的八角，就像是它的名字一样，有8个角，而且比较圆钝，比较肥硕，角尖平直，假的八角，长得不规则，甚至会有10个角，角看上去还弯曲，假的八角是绝对不能食用的。