芹菜馅饺子怎么调馅芹菜馅饺子怎么调馅好吃

食材 2024-04-12 20:26www.yiqihongbei.com烧烤食材

芹菜饺子馅的用料

猪肉500g 香芹200g

盐1勺鸡精1勺

胡椒粉半勺生抽2勺

耗油2勺鸡蛋1个

葱1/5根姜适量

芹菜饺子馅的做法

步骤1

葱、姜、花椒开水泡10分钟，过滤掉滤渣备用

步骤2

肉打肉馅（我打的有点太细了，大家根据自己的喜好，打2分钟左右差不多了）

步骤3

加1勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉，一勺白糖（之前的都是小勺）；两勺生抽，两勺蚝油（瓷勺），一个鸡蛋

步骤4

少量多次加入葱姜水，搅拌均匀

步骤5

放入小葱，姜粒，热油炝出香味。搅拌均匀至上劲。（基础的饺馅儿到这里就完成了，接下来喜欢吃什么馅儿加菜就好，或者可以直接包馄饨也好吃）

步骤6

芹菜去筋儿切断然后稍微打碎，不要太碎，否则没口感

步骤7

把芹菜粒倒入饺馅儿

步骤8

搅拌均匀

步骤9

完成，可以包饺子了

芹菜饺子馅的烹饪技巧

加水的时候一定要少量多次，不要偷懒，我这个加的水就有点多。油也不要放太多，太稀了会不好包。

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