一定要学的小技巧！这样做出来的鸡蛋羹才会又香又滑

蛋羹的美味让人回味无穷，但要掌握制作技巧却不是那么容易。今天，让我为你揭晓制作蛋羹的秘诀，让你的味蕾再次体验美味佳肴。

第一步：准备好新鲜的鸡蛋，打入碗中。拿起筷子，按照“Z”字形轨迹快速搅拌，直到鸡蛋完全打散。

第二步：倒入100克新鲜的牛奶到打散的鸡蛋液中，同时加入适量的白糖。再次拿起筷子，按照相同的“Z”字形轨迹搅拌，大约搅拌60下，让蛋液与牛奶充分融合。

第三步：细心观察，你会发现蛋液表面有一些细小的气泡。这些气泡会影响蛋羹的口感，所以我们需要将其全部捞出。

第四步：在蒸锅里烧些开水，等待水完全煮沸。然后将盛有蛋液的碗放入蒸锅，再倒扣一个小盘子，这样可以防止在蒸制过程中锅内的水滴落在碗中，影响蛋羹的质感。

第五步：换小火，继续蒸制15分钟左右。时间到了，你就可以品尝到美味的蛋羹了。

瞧，这就是制作完美蛋羹的简单步骤。掌握了这些技巧，你也可以轻松做出美味的蛋羹，享受美食带来的快乐。