牛肉酱制作视频教程(牛肉酱制作方法视频)

牛肉酱制作全攻略视频

用料：

牛肋条肉、葱、姜、料酒、香油、大料、甜面酱、生抽、盐、糖、花椒油等。

做法步骤：

1. 选购肥瘦相间的牛肋条肉，凉水下锅焯水。整条肉焯水，加入一勺料酒，撇去血沫，留下焯肉的水备用。

2. 将焯好的肉放入电饭锅或高压锅，加入葱段、姜片和焯肉的水，炖30-40分钟。

3. 炖好后，让肉自然晾凉，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏5小时，让肉质更加紧实。

4. 冷藏后，取，逆着肉的纹理切厚片。同时准备一些葱段和姜片。

5. 热锅加香油，放入大料炸香，再加入葱姜煸炒，直到葱姜焦黄。

6. 熬制红汁：加入甜面酱炒熟，烹入酱油，倒入炖牛肉的汤，转大火烧开，熬制5分钟后捞出料渣。

7. 放入切好的牛肉片，加盐、糖调味，转小火煨一会儿。

8. 使用玉米淀粉进行勾芡，使牛肉更加浓稠。

9. 最后淋入花椒油，点缀上香菜，完成牛肉酱的制作。

小贴士：想要学习更多牛肉酱制作技巧，不妨关注野食小哥的频道，寻找他制作的牛肉酱视频教程。也可以通过搜索酱牛肉制作视频大全等其他相关视频资源来丰富自己的制作经验。

注意事项：制作过程中请注意安全，避免烫伤等。按照个人口味适量调整调料的使用量。希望你在制作牛肉酱的过程中能够享受到烹饪的乐趣，并成功制作出美味的牛肉酱！