海鲜排骨腊八粥的家常做法

海鲜，排骨，腊八粥

　　主料北极虾 120克，大米 150克，猪小排 200克，干贝 20克，黄酒 2勺，青豌豆 10克，盐 3/4勺，香葱 5克，生姜 10克，水发枸杞 5克，胡椒粉 半勺

　　制作步骤

　　1、所有的材料准备好。

　　2、干贝冲洗一遍，用清水泡发。

　　3、猪小排切小块放入锅中，大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

　　4、排骨放入高压锅内，加入切成片的生姜。

　　5、再放入适量水和淘洗干净的大米。

　　6、放入黄酒。

　　7、再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

　　8、高压锅加盖放到火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

　　9、北极虾用牙签挑去虾线。

　　10、再用刀从虾背处片一刀，刀口深入虾肉的2/3。

　　11、把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。

　　12、捞出控净水分。

　　13、待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

　　14、再放入青豌豆粒和水发枸杞，大火煮2-3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。

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