小番茄鸡蛋米干的家常做法

小番茄，鸡蛋，米干

　　主料米干500g，油适量，盐适量，小番茄100g，土鸡蛋2个，葱1棵，姜3g，蒜2瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1小匙

　　步骤

　　1.小番茄清洗干净后切成两半备用。

　　2.准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

　　3.土鸡蛋磕入碗中打匀备用。

　　4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

　　5.放入切好的小番茄翻炒。

　　6.小番茄炒软烂后放入豆瓣酱炒一会。

　　7.倒入一大碗水煮沸。

　　8.放入适量的盐、少量的生抽和少许的鸡粉调味。

　　9.米干放案板上切成条。

　　10.把切好的米干放入沸水锅中焯一下水后捞入大碗里。

　　11.往煮好的番茄汤中淋入鸡蛋液，煮沸后关火。

　　12.把煮好的番茄鸡蛋汤浇在碗中的米干上，撒上葱花即可。

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