简单美味的香菇肉丁拌面

香菇，肉丁，拌面

　　主料鲜面条 1000克，猪肉 600克，干香菇 6朵，洋葱 200克，香葱 20克，盐 1汤匙，白糖 1汤匙，生抽 1汤匙，老抽 2汤匙，陈醋 1汤匙，黄酒 2汤匙，生姜 10克，五香粉 2茶匙

　　制作步骤

　　1、猪肉洗净，干香菇用清水泡发。

　　2、香菜洗净切段。

　　3、泡发的香菇挤干水分切粒，洋葱切粒，生姜切片。

　　4、猪肉肥瘦肉分别切丁。

　　5、起油锅，先放入肥肉丁。

　　6、小火翻炒至肥肉丁吐油微微发黄。

　　7、再放入生姜和洋葱炒出香味。

　　8、然后放入瘦肉丁翻炒至变色。

　　9、放入除香菜外的所有配料炒至肉丁上色。

　　10、倒入澄清的香菇水。

　　11、大火烧开。

　　12、加盖转小火炖煮30分钟。

　　13、至锅内汤汁变浓关火。

　　14、另起锅放入足量的水烧开，放入面条煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞入放了凉开水或温开水的盆中过一遍。再分别盛入碗中，放入适量的香菇肉丁及汤汁，撒入香菜拌匀即可。

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