绿豆薏米芡实粥怎么做

绿豆，薏米，芡实粥

　　材料绿豆、薏米、芡实(我用的是冷冻芡实)

　　做法

　　1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时

　　2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可

　　3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮

　　备注

　　1、我用的冷冻芡实，一煮即熟

　　2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好

　　3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡

　　4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。

　　已经日渐清爽的初秋夜，仍是喜欢熬上一锅内容丰富的粥，放得凉凉的，就着干爽清冷的空气吃下去。绿豆，薏米，芡实，几个普通的名字一汇聚，就是夜凉时最甜美的一盏美味。

　　郑板桥写下了“最是江南秋八月, 鸡头米赛蚌珠圆”的句子来赞美芡实。曾很诧异如此珠圆玉润的小果实为会何有如此不美丽的名号。如果我是生活在春秋年间第一个把它种植下去的那个姑苏旧人，一定会为它起个诗意的名字，才配得上它脱俗的外表和与众不同的味道。

　　细加了解才得知，原来是其饱含着果实的花萼部分长得像鸡头，才有了这个名副其实的俗称，而每一个鸡头般的果球里都深藏着六、七十粒如珠似玉的芡实米。

　　“吃完菱角鸡头熟，郎问鸡头刺手无”，看到这样的句子，哪怕没有见过在水面上飘浮的芡实叶，却也知道了它原来是天生带刺的。它生在了水中，又没有玫瑰的娇艳，仅是幽幽地暗自绽放，那刺仿佛是示人以孤傲吧，谁让人家号称“水中人参”呢。

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