香菇鸡肉荷叶饭做法

香菇，鸡肉，荷叶饭

　　主料大米 300克，鸡胸肉 1块，干荷叶 1张，泡发香菇 6朵，油 适量，蚝油 40克，糖 2克，料酒 15毫升，胡萝卜 30克，盐 适量，生抽 15毫升，胡椒粉 适量，咸鸭蛋 1个，豌豆 30克

　　制作步骤

　　1、大米淘洗用清水浸泡2-3个小时。

　　2、香菇浸泡至软。

　　3、干荷叶用温水浸泡至软。

　　4、鸡肉切丁加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉腌制片刻。

　　5、香菇、胡萝卜、咸鸭蛋切丁备用。

　　6、炒锅倒油，倒入香菇，胡萝卜，青豆翻炒。

　　7、加入蚝油，糖，盐翻炒。

　　8、再倒入鸡丁翻炒至变色。

　　9、放入咸鸭蛋翻炒。

　　10、再倒入浸泡过的大米翻炒均匀。

　　11、然后把食材放入干荷叶中。

　　12、用牙签把荷叶固定包好。

　　13、入蒸锅蒸制1个小时左右。

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