红酸汤肥牛米粉---红艳诱人，酸辣开胃

红酸汤，肥牛，米粉

　　主料贵州手工干米粉 100克，肥牛片 150克，绿豆芽 100克，豆腐皮 100克，香菜 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，西红柿 1个，红酸汤 2大勺，盐 适量，鸡精 适量，木姜子油 几滴，淀粉 1小勺

　　制作步骤

　　1、干米粉用冷水或热水浸泡2小时以上。

　　2、豆腐皮洗净，切成细丝。

　　3、绿豆芽洗净沥干水分。

　　4、将绿豆芽和豆腐皮放入沸水中烫熟。

　　5、捞出放在容器的底部备用。

　　6、泡好的米粉入沸水煮10分钟至完全变软。

　　7、利用煮米粉的时间先用淀粉和盐腌一下肥牛片。

　　8、再将西红柿切块，香菜、葱姜蒜切碎。

　　9、我用的红酸汤是1.5L一大瓶的，很便宜，可以用很多次。

　　10、锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入西红柿翻炒。

　　11、加入红酸汤炒一下。

　　12、加入一大碗水烧开。

　　13、煮好的米粉先放入其中略煮入味。

　　14、然后将腌好的肥牛放入滑散煮熟，加入适量盐和鸡精调味，滴入几滴木姜子油。

　　15、将所有食材和汤汁倒入容器中。

　　16、撒上香菜即可食用。

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